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红烧肉(排骨)的做法
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红烧肉(排骨)

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作者: 波若蜜
波若蜜

红烧肉(排骨)的用料

红烧肉(排骨)的做法步骤

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步骤 1

五花肉切块,滚水汆烫一下,捞出待用

步骤 2

起油锅,放2片姜片爆香后倒入五花肉

步骤 3

翻炒至肥肉出油,加盐、冰糖、鸡精、红烧老抽、生抽

步骤 4

翻炒下后,加大量黄酒(花雕)盖锅焖烧。

步骤 5

待更多的油脂溢出后,加稍许水,中小火焖烧至汤汁完全收干即可

红烧肉(排骨)的小贴士

肉质酥软还是硬香,口味按个人喜好控制时间,要硬的就短些,要软烂的就焖烧时间长些,务必看火以免烧焦。

菜谱创建时间:2011-11-14 12:00:05
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