什锦浆果冰欺凌

作者： 桑下约

用料

• 玉米淀粉 10g
• 低筋面粉 10g
• 牛奶 200g
• 砂糖 50g
• 奶油 120ml
• 蛋黄 2个
• 各类浆果 任意

什锦浆果冰欺凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄打至颜色发白

步骤 2

加入低粉、玉米淀粉、糖。搅拌均匀

步骤 3

牛奶煮沸。将1/2的牛奶倒入蛋黄糊中，并搅拌至无颗粒。用筛子过滤一下，倒入剩下的牛奶中，继续加热

步骤 4

加热+搅拌至浓稠，并隔水冷却备用

步骤 5

奶油打发至7成

步骤 6

将冷却后的蛋黄糊与淡奶油翻拌均匀（盖被子的方法）。随自己口味加入浆果翻拌均匀

步骤 7

入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，4个小时即可

什锦浆果冰欺凌的小贴士

其实可以把浆果换成别的东西，比如巧克力什么的，反正随你口味儿了

菜谱创建时间：2011-11-14 07:28:19