酒香黑椒烤牛排的做法

酒香黑椒烤牛排

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用料  

做法步骤

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  • 用松肉锤反复锤,有耐心的锤,锤的松而不散

  • 再用刀尖在表面扎小孔,交叉着切几刀,不要切透,这样能让烤的时候不会收紧

  • 这一步不要偷懒,多处理一会儿哦

  • 松好的牛肉用红酒,耗油,黑胡椒,盐和糖腌制

  • 喜欢颜色深可以放一些老抽,喜欢酸味还可以放一些番茄酱

  • 用手给牛肉按摩一会儿,让味道能渗入纤维

  • 盖上保鲜膜,放置冷藏室腌制过夜

  • 土豆去皮切薄片,西红柿切厚片,洋葱横切出一些圈

  • 烤盘铺锡纸,并刷一层油

  • 把土豆,西红柿和洋葱圈铺上,再铺上腌好的牛排

  • 烤箱预热200度,烤8-10分钟

小贴士

烤的过程记得给牛肉翻一次面。
想要牛肉口感嫩一些,记得一定要掌握好烤的时间,刚一成熟就马上从烤箱拿出来。
如果喜欢几分熟的,可以根据个人喜好缩短烤制时间。
吃的时候可以再撒一些黑胡椒,配上已经烤出汁水的番茄和已经有些焦香的土豆,超级爽口好吃~

菜谱创建时间:2011-10-15 12:45:51
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