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椒盐神仙鸡的做法
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椒盐神仙鸡

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作者: 我是黄大妮
我是黄大妮

用料

椒盐神仙鸡的做法步骤

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步骤 1

用盐与花椒粉均匀涂擦鸡的内外每一处,淋上姜蒜水,腌制2个小时以上

步骤 2

砂锅底倒入少量油,放置若干块厚姜片垫底

步骤 3

将鸡放置到姜片上

步骤 4

淋上料酒、姜蒜水,撒入盐、干花椒、干辣椒少许

步骤 5

盖上砂锅盖,小火炖煮半小时

步骤 6

锅内汁水沸后,再倒入少量清水、酱油,加入冰糖,盖上锅盖继续炖煮15-20分钟左右

步骤 7

找一块布盖住锅盖上的通气口,保证锅盖与锅密合不透气,最后焖煮5分钟左右

步骤 8

关火,静止5分钟以上再揭锅盖

椒盐神仙鸡的小贴士

因为鸡已事先腌制过,所以烹煮过程中,可以不需再加盐,或者少加。

菜谱创建时间:2011-11-13 14:20:11
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