电饭锅蜂蜜柚子茶

作者： rose酱的吃喝志

用料

• 柚子 一个
• 柠檬 一个
• 冰糖 或白糖
• 蜂蜜

电饭锅蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子皮上淋水，用盐揉搓，去除表皮的腊，然后用开水烫几分钟 接着用刀片出靠近绿皮部分的薄薄一层片下的皮用刀子切成1mm宽的小丝，量的话大约是柚子肉的四分之一吧

步骤 2

切好的柚子皮放入热盐水用泡大约一个小时，然后揉搓几次，挤干水，再放入清水中揉搓再挤干水

步骤 3

锅中放盐水煮开放入柚子皮煮大约5～10分钟。煮到下图呈现出的半透明和黄。沥干水，加清水揉搓几次洗去盐味，挤干水备用

步骤 4

盐水泡柚子皮的那一个小时可以用来处理柚子肉。柚子肉太酸，一直用手弄不好，最好戴上薄膜手套（我是因为手上有指甲油，怕不好的东西溶进柚子里） 那么首先，用温水把手洗干净，擦干。取几滴蜂蜜，两颗维e，适量芦荟海藻胶之类的补水小能手，混合均匀涂手，按摩～反正手要蒙在手套底下一小时嘛，不如做个手膜喽 戴上手套咱们来弄果肉把，拿把小刀，去掉白膜和果核以及那些残留的白色纤维。 用手捻果肉，用力一点捻到果汁出来，而不仅仅是分离果粒 这样捻出来的果肉既容易出味道又可以保留颗粒质感。还会有一些漏网之鱼在喝的时候偶尔喝到还包着果汁的果粒好开心，哈哈

步骤 5

锅里放一小碗水，真的只需要一小碗。煮沸，加冰糖熬化，加入果皮和果肉，水量刚好没锅果肉即可，如果刚才的水不够的化加点开水进去，开煮吧

步骤 6

开始的阶段锅几分钟搅一次就行。大约半个小时以后开始粘稠，这时要开始不停搅拌，否则底下的会糊掉

步骤 7

煮到了放到勺子里耶不容易掉下去的时候，就差不多了，把那半个柠檬挤进去（增加酸度，我喜欢酸酸甜甜的，如果你不喜欢太酸的话现在可以出锅了），挤进去以后继续搅拌一分钟左右就可以关火了

步骤 8

基本凉了以后倒入蜂蜜，蜂蜜的量就真心看你喜好了。搅拌均匀，一个小时以后基本凉透了，可以关上盖子密封起来了，放冰箱或者阴凉处密封保存一个星期左右就可以吃了（听说这段时间内苦味会被发酵掉），时间越长味道约好哦～～可以保存很久的哦～～

电饭锅蜂蜜柚子茶的小贴士

我觉得蜂蜜柚子茶做起来很麻烦，所以只做过一次后来都做别的果酱了～～

菜谱创建时间：2011-11-12 15:46:39