港式蜂蜜厚多士(浓郁版)的做法

港式蜂蜜厚多士(浓郁版)

8.2 综合评分 1719 人做过

去港丽每次都是馋这大面包了,可每次都会拿号等位,饿得前胸贴后背才走进去,等到蜂蜜厚多士上来的时候恶狼一样扫荡...其实那个味道真的那么好么?表面是很香酥,但中间层因为没有什么料而干干的没有味道,不就着俩冰激凌球根本吃不下去...
那么就在家自己动手咯,其实用料和步骤都特别简单,味道和性价比又好过餐厅的太多.
特别是, 那份浓情蜜意足足的下料,是你在除家里之外任何地方都吃不到的甜蜜和温情.

作者: Fifi妃
Fifi妃
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用料  

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  • 我只买到切成厚片的方包,所以就拿出4片,差不多垒成立方体的样子,然后一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿

  • 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆

  • 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用

  • 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥

  • 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)

  • 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以端出来做下午茶啦(我用调羹自己团出来的不算很圆哈~)

小贴士

切面包的刀子在火上烤热再切,果然比较不会掉渣又完整.
因为料真的很足,不能吃甜或者要控制热量的厨子们一定要减量减量!!!
烤的时候烤盘垫个烤盘用的纸(我是烘焙新新手不熟悉术语), 我用的是超市里只找到的铝箔.
面包还是不要太大,这样表面会离烤箱顶部太近容易烤黑..如果面包太高就只能放下层了,双面烤.

内芯很湿润很香滑很软,吃的时候要有意识放慢速度啊~我就狼吞虎咽掉了....

菜谱创建时间:2011-11-11 16:37:15
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