茶碗蒸

作者： 波若蜜

用料

• 鸡蛋 2只
• 杯子 2只
• 香菇 2个
• 蟹肉棒 一根
• 滤纸 一张
• 鸣门卷 2片
• 虾仁 若干
• 鸡肉 少许

茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

蛋打开，调味，加温水，分别倒入容器

步骤 2

底部放入鸡肉、蟹棒等材料

步骤 3

表面撇出泡沫

步骤 4

在茶碗盖上滤纸以防水蒸气滴入碗内

步骤 5

锅盖上留点缝隙，大火转小火，蒸10分钟

步骤 6

出锅撒上葱花即可

茶碗蒸的小贴士

跟平常蒸蛋一样，要有细滑无泡境界注意几点就行： 温水打蛋，有条件的话蛋汁筛一下，要等水开后再蒸，用个滤纸盖住盖子不让水蒸气滴下去，盖子上留点缝隙，大火转小火，10分钟搞定。

菜谱创建时间：2011-11-11 15:32:09