秋冬滋补老火靓汤 莲藕淮山排骨汤

作者： 新札小MM

秋冬最适合就是进补了，但是现在还是秋天，不适宜太补，不然就很容易上火，所以温润滋补的汤水就最适合了！今天分享的老火汤，各位孩童可以用电炖盅来做也一样润润的，更加不上火哦！ 莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 止血散瘀：藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；

用料

• 红花藕 1-2节
• 鲜淮山又名山药 一节莲藕的量
• 薏米 若干
• 莲子 若干
• 枸杞 若干
• 盐 少少

秋冬滋补老火靓汤 莲藕淮山排骨汤的做法步骤

步骤 1

薏米洗干净后泡几分钟可以了，太久营养没有了

步骤 2

山药去皮，切片或块 同样莲藕洗干净后切片

步骤 3

排骨洗干净砍块焯水

步骤 4

锅里放适量的水，放入所有材料，滚后调文火熬2个小时

步骤 5

汤水好后，放少少盐调味

秋冬滋补老火靓汤 莲藕淮山排骨汤的小贴士

选择莲藕的时候要注意：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护 好的莲藕通常有九个孔而且有淡淡清香，不会有奇怪味道为佳 通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕 将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅，不然会变黑。 根据个人口味，可以加点红枣：淮山是补胃提气的，和红枣再加上薏米和排骨一起熬煮对身体很好，排骨切大块

菜谱创建时间：2011-11-10 15:30:57