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大白牌口腔溃疡专用清汤挂面的做法
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大白牌口腔溃疡专用清汤挂面

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汆丸子的大白菜

大白牌口腔溃疡专用清汤挂面的用料

大白牌口腔溃疡专用清汤挂面的做法步骤

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步骤 1

切西蓝花、菜花、豆角,用沸水焯软。在煮的同时,切葱丝、蒜片(斜着削蒜瓣),切小油菜、生菜,切西红柿一个。准备鸡蛋一个。烧热水一壶。

步骤 2

烧热锅,过凉油,放入葱丝蒜片,爆香后加入耗油少许,加热。

步骤 3

加少许生抽,大火爆炒各种蔬菜,然后把他们扒拉到锅的一个小角落,下鸡蛋,鸡蛋单面煎到金黄。

步骤 4

倒入热水,然后下面!放鸡精、紫菜、少许香油。

步骤 5

等面煮差不多了加西红柿,再煮一下就可以出锅啦!哈哈

大白牌口腔溃疡专用清汤挂面的小贴士

About Step 1 焯西蓝花、菜花、豆角的原因是因为我真的嚼不动啊! 把蒜切蒜片的原因是因为蒜香更容易入油,最后吃的时候不想吃大蒜也更容易打捞! 西蓝花、菜花、豆角、小油菜、生菜的用量不要太多,因为每种一点就好,不然最后会吃不下! 西红柿至少一个,因为酸酸甜甜的味道,最后你只会怨念地想怎么没有多放一个! 鸡蛋啊!我这两天真的很有冲动带一箱鸡蛋回家当土特产!最近吃到一个牌子的free-range的鸡蛋,惊为天人!连我这种很少吃鸡蛋的人都忍不住一天两个的吃了!我原来都没觉得caged和free-range的能差这么多!我一直都觉得,鸡蛋嘛,再Free,还能变成鸭蛋不成?但是,但是,这个也太好吃了吧!! About Step 2 热锅凉油中油的用量:像我这种虽然生病但是不忌油星的可以多放些油;要是因为生病一闻油味就反胃的话用油滚下锅面倒出就可以啦! 我觉得这步是关键啊,最后面条这么好吃全摆葱蒜大神所赐! About Step 3 爆炒蔬菜可以单纯煮面的话,面都成糊糊了蔬菜还是没熟。平时还好,就当莎拉吃了,但是无力咀嚼的我真的伤不起啊!更重要的是,炒过的蔬菜更鲜美一点,不会像单纯煮烂的一样软趴趴。 鸡蛋一定要煎到有点小焦黄,最后在面里才好吃啊! About Step 4 最近跟少萱学的,做饭超爱用香油,哈哈。鸡精,香油,紫菜,不要太多,再加点胡椒粉的话就完美了! 对于鸡精,最近看了好几篇文章,说鸡精的危害balabalabala。我觉得太唯恐天下不乱了吧!第一,不要买劣质的鸡精,正规厂家出产的鸡精都是很安全的!它本身就是味精很好的替代品了!第二,不要跟不要钱似的拼命放,盐吃多了还高血压、胆固醇呢!第三,如果实在信不过,可以自己在家做高汤,具体做法请参考之前的日志。以食品安全之名强迫别人吃难吃的东西简直是道德绑架!哈哈 About Step 5 西红柿最后加可以保持它的口味、营养和形状!

菜谱创建时间:2011-11-10 15:20:12
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