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厦门沙茶面的做法
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厦门沙茶面

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作者: 小葫芦瓜
小葫芦瓜

厦门沙茶面的用料

厦门沙茶面的做法步骤

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步骤 1

平底锅中下油,下沙茶酱和花生酱,比例约2:1,小火不断搅拌均匀。同时烧一壶水。

步骤 2

小火爆香2分钟后加入冷水,让入虾仁和鱿鱼,大火煮沸后小火焖煮出香味。若虾仁和鱿鱼是冰冻的,则小火煮沸。

步骤 3

煮沸后放入红肠和叉烧,配料随意,鱼丸瘦肉等等均可。加少许盐调味。

步骤 4

把平底锅放到一旁,取一小汤锅,倒入烧好的水,刚好可以淹没面即可。放入面、青菜、豆芽。

步骤 5

烫热即可,不要烫到面变软,放入碗中或直接倒掉水。

步骤 6

平底锅中的配料的汤底淋在面上即可。撒少许香菜和蒜蓉末。

菜谱创建时间:2011-11-10 09:51:24
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