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香浓芝士绿茶包的做法
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香浓芝士绿茶包

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作者: 阳光天使
阳光天使

香浓芝士绿茶包的用料

香浓芝士绿茶包的做法步骤

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步骤 1

将除黄油的材料揉成面团,然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状

步骤 2

将面团进行基础发酵,发酵至2-2.5倍大

步骤 3

将发酵好的面团进行排气,分割成4个等重的面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

绿茶馅:奶油奶酪、黄油软化,打滑后加入白砂糖、牛奶、鸡蛋、绿茶粉、澄粉拌匀,放蒸锅上蒸熟(中间搅拌一两次,搅拌成团),关火放凉就成了芝士绿茶馅了

步骤 5

将面团压扁后用擀面杖擀成椭圆形,在上面抹上芝士绿茶馅

步骤 6

由上往下卷起来,边卷的时候,两头边稍微往中间收,表面再切上几道

步骤 7

烤盘上抹油后,把包好的面包生坯放在烤盘上,每个面团之间留出足够的距离,把面团放在温度38度,湿度80%的环境下再最后发酵40分钟左右

步骤 8

刷上蛋液,洒上一些白芝麻,放入预热180度的烤箱,中层,上下火烤10-15分钟至表面金黄即可

菜谱创建时间:2011-11-09 14:08:47
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