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地三鲜的做法
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地三鲜

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作者: 清木棉
清木棉

地三鲜的用料

地三鲜的做法步骤

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步骤 1

茄子切成块,土豆去皮切片,青红椒切成三角形的块,葱蒜切成末备用。

步骤 2

在碗中倒入糖、盐、料酒、淀粉、生抽、清水搅拌成芡汁。

步骤 3

锅中倒入油,也不用太多,大火加热冒青烟后分别倒入茄子和土豆炸至金黄捞出备用。

步骤 4

锅中留些底油,大火加热后倒入葱蒜末爆香后,倒入茄子和土豆、青红椒翻炒。

步骤 5

最后将芡汁倒入,大火翻炒,出锅前再撒些蒜末。

地三鲜的小贴士

做茄子一定要出锅前再另放些蒜,这样蒜香味十足,更好吃。

菜谱创建时间:2011-11-07 16:57:49
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