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白葡萄酒煎三文鱼配青豆意面佐奶汁蘑菇酱的做法
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白葡萄酒煎三文鱼配青豆意面佐奶汁蘑菇酱

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作者: 羊老师
羊老师

白葡萄酒煎三文鱼配青豆意面佐奶汁蘑菇酱的用料

白葡萄酒煎三文鱼配青豆意面佐奶汁蘑菇酱的做法步骤

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步骤 1

洋葱、蒜切丁,鲜柠檬切成4块尖角,白蘑菇切片备用。

步骤 2

三文鱼切片,加海盐、白葡萄酒、柠檬汁、百里香、罗勒以及黑胡椒粉一起腌制10分钟。

步骤 3

深汤锅加海盐适量,煮螺丝意面至8成熟,捞起沥干备用。

步骤 4

平底锅加橄榄油烧至七成热,加入洋葱及蒜炒香,加入黄油和青豆翻炒。接着倒入螺丝意面起翻煮熟,添加一汤匙意大利苹果醋,可加入适量煮面水避免太干。起锅前撒上黑胡椒粉及百里香等意大利香料,增加风味。

步骤 5

平底锅加橄榄油、黄油和洋葱丁炒香,放进白蘑菇片翻炒。倒入牛奶适量小火煮开,加海盐和起司,搅拌做成浓稠的奶汁蘑菇酱。

步骤 6

平底锅中加橄榄油,小火烧热,放入腌制好的三文鱼煎至两面金黄。注意火候不要太大以免焦掉。

步骤 7

将意面和香煎三文鱼装盘,浇上奶汁蘑菇酱,以柠檬角点缀。

白葡萄酒煎三文鱼配青豆意面佐奶汁蘑菇酱的小贴士

三文鱼不要太厚,最好用冰鲜的。如果是冻的,请先完全解冻后再操作。 苹果醋不要加太多,以免过酸影响口味。意面最好是用螺丝面,摆盘比较方便好看。

菜谱创建时间:2011-11-06 14:47:02
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