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青豆海鲜意大利面的做法
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青豆海鲜意大利面

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作者: 羊老师
羊老师

青豆海鲜意大利面的用料

青豆海鲜意大利面的做法步骤

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步骤 1

洋葱切丁,青豆、玉米、虾仁、鲜贝洗净备用。西兰花焯水。

步骤 2

深汤锅加水烧开煮意大利面,水中加入海盐适量,以微咸为宜。

步骤 3

同时平底锅加入橄榄油适量,小火七成热,放入洋葱丁炒出香味。

步骤 4

放入青豆、玉米粒、虾仁及鲜贝翻炒,依口味加入适量罗勒及百里香等特色香料。注意小火以免炒焦影响色面。

步骤 5

加入烧开的咸煮面水,黄油适量,小火加热煮成浓稠的酱汁。

步骤 6

意面煮至八成熟,捞出稍微沥干,用筷子或夹子弄松散。倒入平底锅中,和酱汁一起翻煮。

步骤 7

不停搅动翻煮意面,间或加入煮面水以免过干。根据自己喜欢的软硬决定意面翻煮的时间。

步骤 8

关火前加入削碎的起司,搅拌,以余热融化。撒磨碎的黑胡椒适量。

步骤 9

装盘,点缀西兰花做为装饰。

青豆海鲜意大利面的小贴士

这道青豆海鲜意面最好用细面,以避免过腻的口感。 煮面时记得在水里加盐,如果没有海盐的话,也可以用普通食盐代替。水够咸的话翻煮意面时都可以不加盐了。 在平底锅里翻煮意面时不要怕水加太多,有时候你看着还满湿润的,可是到装盘的时候就干掉了。余热的威力不可小视。 不加黄油和起司的话热量会比较低啦,口感也会清淡点,乐活的同学可以试一下~

菜谱创建时间:2011-11-06 02:31:45
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