青豆海鲜意大利面

作者： 羊老师

厌倦了一坨面加一坨酱的简易意大利面吃法？试试这个稍微复杂一点儿的青豆海鲜意大利面咯～热量超高但是超好吃的！

用料

• 意大利面 200克
• 青豆 50克
• 玉米粒 50克
• 虾仁 50克
• 鲜贝 20克
• 西兰花 2朵
• 洋葱 半个
• 黄油
• 橄榄油
• 起司
• 海盐
• 罗勒
• 百里香
• 黑胡椒

青豆海鲜意大利面的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，青豆、玉米、虾仁、鲜贝洗净备用。西兰花焯水。

步骤 2

深汤锅加水烧开煮意大利面，水中加入海盐适量，以微咸为宜。

步骤 3

同时平底锅加入橄榄油适量，小火七成热，放入洋葱丁炒出香味。

步骤 4

放入青豆、玉米粒、虾仁及鲜贝翻炒，依口味加入适量罗勒及百里香等特色香料。注意小火以免炒焦影响色面。

步骤 5

加入烧开的咸煮面水，黄油适量，小火加热煮成浓稠的酱汁。

步骤 6

意面煮至八成熟，捞出稍微沥干，用筷子或夹子弄松散。倒入平底锅中，和酱汁一起翻煮。

步骤 7

不停搅动翻煮意面，间或加入煮面水以免过干。根据自己喜欢的软硬决定意面翻煮的时间。

步骤 8

关火前加入削碎的起司，搅拌，以余热融化。撒磨碎的黑胡椒适量。

步骤 9

装盘，点缀西兰花做为装饰。

青豆海鲜意大利面的小贴士

这道青豆海鲜意面最好用细面，以避免过腻的口感。 煮面时记得在水里加盐，如果没有海盐的话，也可以用普通食盐代替。水够咸的话翻煮意面时都可以不加盐了。 在平底锅里翻煮意面时不要怕水加太多，有时候你看着还满湿润的，可是到装盘的时候就干掉了。余热的威力不可小视。 不加黄油和起司的话热量会比较低啦，口感也会清淡点，乐活的同学可以试一下～

菜谱创建时间：2011-11-06 02:31:45