桂花杏仁牛奶冻的做法

桂花杏仁牛奶冻

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精致的宛如工艺品,真叫人不忍下口啊!

作者: 木又寸
木又寸
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用料  

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  • 取大约10g琼脂用一碗温水泡开,然后连水倒入锅中煮到融化。

  • 一大勺杏仁儿粉加冷牛奶调匀,和冰糖一起倒入琼脂水中,小火慢慢煮开,再加入两勺炼乳。

  • 关火稍微冷却,倒入模具中晾凉,然后放入冰箱的冷藏室。

  • 待完全凝固后脱模装盘,点缀上糖桂花即可。

小贴士

1、如果没有杏仁粉,可以用杏仁露代替,直接将杏仁露倒入煮化的琼脂水中。
2、煮杏仁奶是火一定要很小很小的,否则很容易溢出来或者糊锅。
2、脱模是要小心,最好用软的硅胶模具,操作会比较容易些。

菜谱创建时间:2011-11-05 17:02:30
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