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蔓越莓可可冰激凌的做法
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蔓越莓可可冰激凌

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用料

蔓越莓可可冰激凌的做法步骤

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步骤 1

蛋黄蛋白分离,蛋白中分次加入糖,打发至干性发泡备用

步骤 2

淡奶油打到6、7成发,出现纹路不消失即可

步骤 3

淡奶油中筛入可可粉翻拌均匀

步骤 4

倒入打散的蛋黄混合

步骤 5

把混合好的淡黄淡奶油糊倒入打发的蛋白中

步骤 6

放入蔓越莓果干

步骤 7

迅速翻拌均匀后装进保鲜盒,-4°到-8°的温度中冷冻几个小时即可食用

蔓越莓可可冰激凌的小贴士

吃的时候,淋上巧克力酱,别提多美味了~ 蔓越莓酸酸的味道和巧克力的浓香混合在一起,透着浓浓的蛋奶味道。

菜谱创建时间:2011-10-15 01:52:10
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