蔓越莓可可冰激凌

作者： 知味人生_知味

用料

• 淡奶油 250ml
• 蔓越莓
• 可可粉 适量
• 鸡蛋 4个
• 糖 90g

蔓越莓可可冰激凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋白中分次加入糖，打发至干性发泡备用

步骤 2

淡奶油打到6、7成发，出现纹路不消失即可

步骤 3

淡奶油中筛入可可粉翻拌均匀

步骤 4

倒入打散的蛋黄混合

步骤 5

把混合好的淡黄淡奶油糊倒入打发的蛋白中

步骤 6

放入蔓越莓果干

步骤 7

迅速翻拌均匀后装进保鲜盒，-4°到-8°的温度中冷冻几个小时即可食用

蔓越莓可可冰激凌的小贴士

吃的时候，淋上巧克力酱，别提多美味了~ 蔓越莓酸酸的味道和巧克力的浓香混合在一起，透着浓浓的蛋奶味道。

菜谱创建时间：2011-10-15 01:52:10