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福建人五香卤鸭腿的做法
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福建人五香卤鸭腿

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作者: 思忆无
思忆无

福建人五香卤鸭腿的用料

福建人五香卤鸭腿的做法步骤

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步骤 1

鸭腿洗净,用盐、鸡精、十三香、五香粉、料酒、老抽抹匀,放入冰箱腌渍1天;

步骤 2

第二天取出冲洗干净,放入锅,锅内放水淹没鸭腿,再放入葱段、姜片、1个蒜头、1个八角,开大火煮;

步骤 3

水煮开后倒入适量老抽上色,加盐、鸡精和少许糖,捻小火继续煮;

步骤 4

煮到筷子可以轻易扎动鸭肉关火,把鸭腿取出晾凉后切件,浇上一勺汤汁即可上桌。

福建人五香卤鸭腿的小贴士

这种卤货,只要调味好了,就没有技术可言了,跟炖汤一样,等……就好了^o^

菜谱创建时间:2011-11-04 16:41:17
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