豆豉蒸小排的做法

豆豉蒸小排

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豆豉蒸小排的用料  

豆豉蒸小排的做法步骤

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  • 豆豉稍微切碎,蒜切末,姜切片备用

  • 锅中放少许油烧热,下蒜末翻炒出香,再下豆豉翻炒一会儿盛出

  • 炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合,加料酒(我用的是丰收桂花陈)

  • 加糖和少许的盐,因为豆豉本身已经有咸味

  • 加淀粉一勺

  • 加姜片

  • 一起混合均匀

  • 静置一旁腌制半小时

  • 锅里一次加够水,大火烧开之后转中火,排骨上屉蒸40分钟即可

菜谱创建时间:2011-10-15 01:51:14
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