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番茄炒蛋的做法
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番茄炒蛋

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作者: Elephant-Cafe
Elephant-Cafe

番茄炒蛋的用料

番茄炒蛋的做法步骤

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步骤 1

番茄切块儿,留不留皮都可以。

步骤 2

鸡蛋打散,加入少许盐、料酒和糖(糖可以不加,我个人比较喜欢)。

步骤 3

油热后倒入蛋液,先不要翻炒,稍成形后开始搅拌,并立马关火。鸡蛋容易炒老,千万不要加热过久。

步骤 4

用铲子把鸡蛋切成块儿,出锅备用。

步骤 5

锅里倒少许油,油热后倒入番茄块翻炒,这时候不要急着倒入鸡蛋,要慢慢煸炒,把番茄炒软出汁。

步骤 6

倒入炒好的鸡蛋块儿,一起翻炒,再加入少许盐调味就可以了。

步骤 7

最后也可以再加点番茄酱,但不加也已经很好吃了。

番茄炒蛋的小贴士

番茄炒蛋一定要保持鸡蛋松软,不可炒老,番茄汁儿一定要多,如果不能炒出很多汁儿的时候也可以加点水进去,直到番茄炖烂再加鸡蛋。

菜谱创建时间:2011-11-04 08:56:37
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