四季豆炒肉

作者： 半半主义

四季豆也叫豆角、玉豆。含铁量很高。

用料

• 四季豆
• 猪肉
• 大蒜
• 少许蛋液
• 姜蓉

四季豆炒肉的做法步骤

步骤 1

四季豆剥丝，大蒜切碎。

步骤 2

猪肉切片，用蛋液搅拌均匀腌制一会儿。

步骤 3

锅里放入清水烧开，倒四季豆。稍煮一分钟，捞起，立即用流动的清水冷却。沥干水分备用。

步骤 4

锅里倒油，加入肉片，边炒边煎，炒制七分熟，倒入四季豆。

步骤 5

翻炒一会儿，加盐，加姜蓉继续炒几秒即可出锅。

四季豆炒肉的小贴士

1.有些蔬菜先用水煮开，再用冷水冲凉，可以在炒制的时候保持青翠口感，也可以减少炒的时间。 2.我是用洋葱炒蛋装蛋液的那个碗腌制肉片。不知道是不是因为蛋清有紧实肌肤的美容效果，这样炒出来的肉很结实很好吃。

菜谱创建时间：2011-11-04 07:29:15