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改良版花生凤爪煲的做法
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改良版花生凤爪煲

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作者: 半半主义
半半主义

改良版花生凤爪煲的用料

改良版花生凤爪煲的做法步骤

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步骤 1

花生用水泡发,起码一个小时。

步骤 2

凤爪去皮,剪去指甲。用刀切个小口。

步骤 3

清水+凤爪+泡发好的花生+老抽+少许料酒+香叶+姜片,开火炖煮。

步骤 4

一个小时左右即可开盖,撒香菜,入调味。

改良版花生凤爪煲的小贴士

1.这次,加了老抽。因为凤爪熬出来的汤色让人不是很有食欲。加老抽调色。 2.花生泡了一下午,煮出来还不是很烂的那种,建议泡久一点。 3.凤爪含有丰富的胶原蛋白,只有煮的刚好烂,才更有营养,且口感还是很有嚼劲。所以不建议炖煮太久。

菜谱创建时间:2011-11-04 06:58:34
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