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玉兰鱿鱼圈的做法
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玉兰鱿鱼圈

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作者: 阳光天使
阳光天使

玉兰鱿鱼圈的用料

玉兰鱿鱼圈的做法步骤

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步骤 1

先把鱿鱼身上暗紫色薄膜撕去,以及透明长软骨;鱼头部分的小软骨块,类似眼睛的圆软骨 等,再清洗干净

步骤 2

鱿鱼身横切成一圈一圈的,其他的留作另用

步骤 3

芥蓝摘去叶子,菜心洗净刨去老皮,切斜刀片备用

步骤 4

锅中烧开水,加入些料酒后,分别下鱿鱼和芥蓝 焯至八成熟捞起

步骤 5

锅中下油,烧热后放入姜蓉、蒜蓉和红辣椒粒,炒出香味

步骤 6

依次放进鱿鱼圈和芥蓝翻炒二十秒左右,锅边下料酒(这样酒凭着锅的热力酒香四溢,炒的芥蓝特香)

步骤 7

加入,盐、鸡精、蚝油、糖,炒匀后即可出锅

玉兰鱿鱼圈的小贴士

芥菜刚入口时略带苦涩,所以我用了糖和料酒调味就没苦涩味了 中医认为,芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝,会抑制性激素分泌,所以吃芥蓝的前提是要适量。

菜谱创建时间:2011-11-03 11:41:45
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