生炒糯米饭

作者： Amy的廚房

用料

• 广式腊肉
• 糯米
• 广式腊肠
• 虾米
• 花生
• 葱粒
• 生抽+水

生炒糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米隔天浸泡，炒之前控干

步骤 2

虾米浸泡2小时（水留用），腊味全都切小粒

步骤 3

花生小火炒香，出锅后洒点酒（更香脆）

步骤 4

中火起锅少油放入腊味炒出油，放入糯米翻炒，3分钟撒一次生抽水（泡虾米的水）少量，如此重复三次或四次，直至糯米全熟，撒葱粒，装碗食用

步骤 5

食用时伴着花生，口感会更好

菜谱创建时间：2011-11-02 21:56:45