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水煮肉片的做法
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水煮肉片

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作者: 紫色星辰
紫色星辰

水煮肉片的用料

水煮肉片的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉切成薄片,加蛋清、水淀粉腌10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,烧热,放入花椒,爆香,将花椒捞出备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油菜、香菇用开水焯熟放到盆里当菜底。喜欢什么就放什么菜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油烧热,放一大勺豆瓣酱,炒出红油,倒入开水,烧开后倒入腌好的肉片迅速滑散,半分钟即可,放一点鸡精,关火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉片连汤带水倒入放好菜底的盆儿里,上面放上葱末蒜末花椒末辣椒段,喜欢麻一点的多放花椒或者再放点胡椒粉。

步骤 6

炒锅洗净,放一点油,两勺就行,烧到冒烟,关火,放半分钟,浇到菜上就欧了。

水煮肉片的小贴士

肉片切得一定要薄,这样到水里一烫就熟了。煮久了肉会老,不好吃。 刚烧到冒烟的油要放一下再浇到菜上,省的小料会糊掉。 这个菜基本不用放盐,豆瓣酱是咸的,口重的可以适当放一点点。

菜谱创建时间:2011-11-02 17:04:20
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