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腐乳肉的做法
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腐乳肉

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腐乳肉的用料

腐乳肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉冷水入锅,加料酒,葱姜飞水断生

步骤 2

断生后的五花肉清洗干净,切成2.5cm见方的小块

步骤 3

三块红腐乳加两勺腐乳汁碾碎拌匀备用

步骤 4

锅中放少量油,烧热下葱姜炒香

步骤 5

接着放五花肉快速翻炒一会儿下碾碎的腐乳和汁。(这时候会比较容易飞溅,要小心哦。)

步骤 6

五花肉都裹上腐乳之后就可以加水了,水量刚没过五花肉即可

步骤 7

大火烧开后加入茴香,八角,桂皮,香叶

步骤 8

转小火,加入糖调味。因为加了腐乳,所以盐要酌情添加

步骤 9

继续小火加盖炖煮40-50分钟即可,如果此时汤汁还比较多可转大火催干

菜谱创建时间:2011-10-15 01:28:48
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