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葱油饼的做法
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葱油饼

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作者: 晴天小超人
晴天小超人

葱油饼的用料

葱油饼的做法步骤

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步骤 1

将适量自发粉过筛,倒入37度到40左右的温水,水慢慢加,以面粉粘手程度来判断

步骤 2

面揉好以后,盖上保鲜膜,醒发半小时

步骤 3

将醒好的面,搓成条状,分好份,一个葱油饼的面团大概女生一个拳头大小

步骤 4

用擀面杖将面团擀开,倒上一小勺油,抹匀,再撒半小勺盐,抹匀,最后撒上切好的小葱碎

步骤 5

将撒好各种材料的面皮,从下自上卷起来,然后在自左向右卷成海螺状,压扁 ,再用擀面杖擀平

步骤 6

锅烧热油,将葱油饼下锅,煎至两面金黄即可。

葱油饼的小贴士

我用各种面粉做过葱油饼,低筋粉高筋粉,最好用的就是自发粉了,做出来的饼软硬合适,又有嚼劲。

菜谱创建时间:2011-11-02 10:16:03
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