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菠萝可乐煲排骨的做法
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菠萝可乐煲排骨

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作者: 八卦兔JadeCw
八卦兔JadeCw
菠萝不仅能带出特别的香味,内含的酵素,还能使得排骨的肉质软嫩好吃。老生常谈的菜式,哪怕那么一点点的变化,总能带给人不少心意和兴趣~

用料

菠萝可乐煲排骨的做法步骤

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步骤 1

准备:排骨洗净,泡去血水。用腌料(头抽,蒜泥,五香粉)腌半天,或者冰箱内过夜

步骤 2

菠萝,苹果切块

步骤 3

铸铁锅中火预热,手摸边缘发烫。加入薄油。油热后爆香葱姜

步骤 4

加入排骨翻炒至两面变色

步骤 5

加入米酒煮沸和酱油

步骤 6

加入约1/3罐可乐(不要用零度或者代糖的可乐,否则味道不对),再加入少许冰糖

步骤 7

煮沸,加入菠萝翻炒下。加盖小火炖约20分钟

步骤 8

开锅加入苹果块。翻炒,加盖5分钟收汁。出锅

菠萝可乐煲排骨的小贴士

菠萝可以晚点放,这样烧出来颜色更好。不过懒人可以一起烧。 铸铁锅保温和密封较好。所以很短时间就可以烧出软烂多汁的排骨咯。

菜谱创建时间:2011-11-01 21:28:47
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