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芡实淮山煲猪骨的做法
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芡实淮山煲猪骨

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作者: 陆阿姨小馆
陆阿姨小馆
入冬之后,进补要有一个过渡时期。 不宜一下子喝大补的汤水,而应从平补开始,循序渐进。 淮山药和芡实就是平补温润的药材, 桂圆既可补虚,又可增加汤味, 用它们来炖猪排骨,可清润下气、滋养肠胃, 为下一阶段进补打下良好基础。

用料

芡实淮山煲猪骨的做法步骤

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步骤 1

排骨洗净飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,排骨冲洗干净。目的是去除排骨的血水浮沫)。

步骤 2

所有材料洗净,切三片生姜,与排骨一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后转文火煲2~3小时。

步骤 3

出锅前加盐调味即可。

芡实淮山煲猪骨的小贴士

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。 想偷懒的同学也不用愁,我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要去超市买斤排骨,配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

菜谱创建时间:2011-10-31 21:30:00
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