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宫保鸡丁的做法
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宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

宫保鸡丁的做法步骤

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步骤 1

烧开一些水关火

步骤 2

倒入生花生烫半分钟左右

步骤 3

捞出来之后,你会发现花生的红外衣都皱起来了,这时候轻轻一揭,红外衣就轻松去掉了

步骤 1

锅中放少许油,用中小火把花生炒熟

步骤 2

鸡胸肉用刀背锤散

步骤 3

切成丁

步骤 4

鸡肉用淀粉,生抽,料酒和少量油上浆,腌制备用

步骤 5

葱切小段,蒜切片,干辣椒剪段

步骤 6

锅中入稍多一些的油,热锅凉油将鸡肉滑熟盛出

步骤 7

留底油,下花椒和干辣椒略炸

步骤 8

下葱,蒜煸炒出香

步骤 9

下鸡肉略微翻炒

步骤 10

倒入调料汁

步骤 11

汤汁浓稠后倒入花生米翻几下即可出锅

宫保鸡丁的小贴士

最后放花生米能保持花生的香脆口感,跟鸡肉搭配也更好吃。

菜谱创建时间:2011-10-15 01:18:54
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