海鲜肉末鸡蛋豆腐羹

作者： 林小钱

用料

• 鸡蛋 4个
• 嫩豆腐 半盒
• 虾仁
• 肉末
• 香菇
• 豆瓣酱
• 盐 白砂糖
• 生抽
• 水淀粉
• 葱花

海鲜肉末鸡蛋豆腐羹的做法步骤

步骤 1

虾去头留尾,去皮,背部开刀去泥线，嫩豆腐倒出,切成小块

步骤 2

香菇用水泡开，切丁

步骤 3

鸡蛋加适量盐打匀

步骤 4

将豆腐块倒入蛋液当中

步骤 5

将盛蛋液的碗用保鲜膜蒙好,上锅,盖盖蒸熟

步骤 6

在蒸蛋的空隙，锅内加适量的油,放入肉末煸炒至变色，放入虾仁，香菇丁，加入少量糖，豆瓣酱煸炒

步骤 7

加少量水，倒入水淀粉勾芡

步骤 8

取出蛋羹，将芡汁浇在蛋羹上 撒上葱花即可

菜谱创建时间：2011-10-31 14:32:40