冰椒红烧肉

作者： hubinmei

用料

• 蒜姜
• 五花肉
• 红辣椒
• 冰糖
• 八角
• 油
• 盐

冰椒红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成均匀的方块；

步骤 2

入开水中滚一下，捞出控干水分；

步骤 3

把铁锅烧热，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出

步骤 4

待油基本控干，肉面呈黄色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒

步骤 5

待冰糖基本炒化，锅想冒烟之前，加入没过肉的开水炖

步骤 6

十分钟后转小火，加少许盐，炖至汤汁基本收干，开锅翻炒几下，表面色泽呈金黄，锅内吱吱拉拉作响，这时即刻出锅。

菜谱创建时间：2011-10-31 11:31:08