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蔬菜蛋卷&雪豆拌金针菇的做法
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蔬菜蛋卷&雪豆拌金针菇

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作者: jue
jue

蔬菜蛋卷&雪豆拌金针菇的用料

蔬菜蛋卷&雪豆拌金针菇的做法步骤

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步骤 1

打散鸡蛋,加生粉水、盐、鸡精拌匀。

步骤 2

用平底锅煎蛋皮2张,备用。

步骤 3

起油锅,加油炒熟银芽、胡萝卜丝、雪豆丝,再加调料拌匀。

步骤 4

用蛋皮把拌匀的3丝卷起(需凉透),卷成圆筒状,缝口朝下,用刀切成2公分长段摆盘。

步骤 5

烧一锅开水,放少许盐和几滴油,分别将雪豆丝、金针菇用开水川烫。

步骤 6

将川烫好的雪豆丝、金针菇放在冰水中凉透,沥干水分,再加盐、胡椒粉、鸡粉、麻油拌匀装盘,撒上少许芝麻即可。

蔬菜蛋卷&雪豆拌金针菇的小贴士

雪豆即荷兰豆需川烫时间稍长些,金针菇川烫时间不宜太长,否则吃起来会坎牙齿。 银芽要去头、尾,这样炒出来会脆 。

菜谱创建时间:2011-10-31 05:48:59
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