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红油卤牛筋的做法
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红油卤牛筋

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希洛大大大大人

红油卤牛筋的用料

红油卤牛筋的做法步骤

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步骤 1

牛筋洗干净,丢进高压锅,然后加水,料酒,八角,桂皮,姜片,酱油,几粒花椒,开火压。把牛筋先压软了,顺便做初步的卤制

步骤 2

初步卤好的牛筋捞起切片,姜蒜切末备用

步骤 3

锅里放比平时炒菜要多的油,花椒几粒爆香捞出,放1个八角1小片桂皮炸香,下姜蒜爆香,然后下牛筋,翻炒几下,放酱油上色,然后加点水,倒点生抽,焖一焖

步骤 4

水收干,把牛筋扒到一边倒一点,倒辣椒粉在油里,然后把牛筋扒回来翻炒,试咸味,不够加盐

步骤 5

加点味精或者鸡精

步骤 6

然后关火

步骤 7

倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油,拌匀

步骤 8

完成

红油卤牛筋的小贴士

最后要加青椒加葱的,最后加上就可以了。 =。= 这个菜的关键就是一开始要高压锅压一下。

菜谱创建时间:2011-10-30 00:24:13
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