豇豆肉酱披萨

作者： 知味人生_知味

突然特别想吃披萨，这种露馅儿的西式风味大饼，并不能习惯经常吃。 不过每隔一段时间，还是会嘴馋，想它的味道。 老公有个很中国的胃，对于披萨，一直不太感冒。 想做一种披萨，让他也喜欢，我也能解馋。 那么，就应该用比较中国的材料来做。 老公喜欢吃豇豆肉末的打卤面——嗯，这个联想也有点太扯了吧？ 能不能用豇豆肉末炒成浓酱来垫底呢？ 虽然我们常吃的都是红酱，但本身披萨也是不限于一种酱料的，比如白酱，当然也有肉酱。 我有预感，豇豆和肉酱肉末的组合会给我惊喜，决定一试。 一个跟烤盘一样大的披萨，被我和老公一顿就扫光光。 老公一边吃一边夸奖，今天披萨味道很不错哦~ 哈哈，我可是在打卤面里得到的灵感呢~ 如果家里有个不太喜欢披萨的人，不如就用这款豇豆肉酱披萨来颠覆他的胃吧~

用料

• 高筋面粉 200g
• 猪肉馅 250g
• 豇豆 1小把
• 酵母 1小勺
• 盐 1/2小勺
• 奶粉 10g
• 糖 8g
• 植物油 15ml
• 水 适量
• 香菇碎
• 洋葱 1/3个
• 番茄 2个
• 黄油 20g
• 牛至 1勺
• 罗勒 1勺
• 番茄酱
• 黑胡椒
• 甜玉米粒
• 香菇
• 火腿
• 美人椒
• 马苏里拉奶酪

豇豆肉酱披萨的做法步骤

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步骤 1

用水把酵母化开，静置10分钟

步骤 2

然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成

步骤 3

豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎

步骤 4

锅中放黄油，加热融化

步骤 5

下洋葱碎炒至透明

步骤 6

下猪肉馅炒散变色后加一些红酒

步骤 7

下香菇碎继续翻炒

步骤 8

待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤

步骤 9

倒适量番茄酱，如果觉得番茄的味道够了，也可以不加

步骤 10

加适量的水，大火烧开转小火炖煮

步骤 11

炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒

步骤 12

放入稍多一些的黑胡椒

步骤 13

大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱

步骤 14

香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开

步骤 15

烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用

步骤 16

面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦~

步骤 17

用叉子在饼皮上扎一些小洞

步骤 18

铺上一层豇豆肉酱（铺的好扎实啊，哈哈）

步骤 19

铺一层马苏里拉奶酪

步骤 20

铺上香菇片，玉米粒和美人椒，再铺一层马苏里拉奶酪

步骤 21

烤箱预热180度，烤15分钟，饼边金黄，马苏里拉也融化变金黄即可

豇豆肉酱披萨的小贴士

这有点中国的披萨，不夸张的说，简直好吃到爆！ 喜欢披萨的我，更喜欢它特别的风味~ 不喜欢披萨的老公也对它赞不绝口~ 所以说，披萨也和中餐一样是可以举一反三的，不一定非要局限在在固定的方子里。 有些酱料，实践一下说不定会得到不可思议的美味哦~

菜谱创建时间：2011-10-15 00:07:04