豇豆肉酱披萨的做法

豇豆肉酱披萨

突然特别想吃披萨,这种露馅儿的西式风味大饼,并不能习惯经常吃。
不过每隔一段时间,还是会嘴馋,想它的味道。
老公有个很中国的胃,对于披萨,一直不太感冒。
想做一种披萨,让他也喜欢,我也能解馋。
那么,就应该用比较中国的材料来做。
老公喜欢吃豇豆肉末的打卤面——嗯,这个联想也有点太扯了吧?
能不能用豇豆肉末炒成浓酱来垫底呢?
虽然我们常吃的都是红酱,但本身披萨也是不限于一种酱料的,比如白酱,当然也有肉酱。
我有预感,豇豆和肉酱肉末的组合会给我惊喜,决定一试。
一个跟烤盘一样大的披萨,被我和老公一顿就扫光光。
老公一边吃一边夸奖,今天披萨味道很不错哦~
哈哈,我可是在打卤面里得到的灵感呢~
如果家里有个不太喜欢披萨的人,不如就用这款豇豆肉酱披萨来颠覆他的胃吧~

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用料  

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  • 用水把酵母化开,静置10分钟

  • 然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团,要揉到出筋,揉好后盖上保鲜膜发酵完成

  • 豇豆切丁,番茄,香菇,洋葱切碎

  • 锅中放黄油,加热融化

  • 下洋葱碎炒至透明

  • 下猪肉馅炒散变色后加一些红酒

  • 下香菇碎继续翻炒

  • 待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤

  • 倒适量番茄酱,如果觉得番茄的味道够了,也可以不加

  • 加适量的水,大火烧开转小火炖煮

  • 炖煮至所有材料都变软烂后,放入牛至和罗勒

  • 放入稍多一些的黑胡椒

  • 大火收干汤汁即可,这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱

  • 香菇和美人椒切片,甜玉米粒化开

  • 烧水焯烫香菇和玉米,过凉沥干备用

  • 面团擀成适合的形状,圆的方的随自己喜欢,四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦~

  • 用叉子在饼皮上扎一些小洞

  • 铺上一层豇豆肉酱(铺的好扎实啊,哈哈)

  • 铺一层马苏里拉奶酪

  • 铺上香菇片,玉米粒和美人椒,再铺一层马苏里拉奶酪

  • 烤箱预热180度,烤15分钟,饼边金黄,马苏里拉也融化变金黄即可

小贴士

这有点中国的披萨,不夸张的说,简直好吃到爆!
喜欢披萨的我,更喜欢它特别的风味~
不喜欢披萨的老公也对它赞不绝口~
所以说,披萨也和中餐一样是可以举一反三的,不一定非要局限在在固定的方子里。
有些酱料,实践一下说不定会得到不可思议的美味哦~

菜谱创建时间:2011-10-15 00:07:04
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