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口味田螺的做法
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口味田螺

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希洛大大大大人

口味田螺的用料

口味田螺的做法步骤

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步骤 1

田螺先洗干净。丢在干净的盆里,放水,放几滴香油养一两天,让它把脏东西吐出来

步骤 2

然后。用钳子把屁股尖尖夹掉。洗干净

步骤 3

锅里放油,然后放几粒花椒炸香捞出,然后八角香叶干红椒下锅炸香,下姜蒜爆香,然后田螺下锅翻炒,加一点酱油一点生抽,一点点白酒,然后,翻!让酒气稍稍挥发,焖一小会,然后很浓的酒香了

步骤 4

接着。倒料酒。比平时炒菜要多一些。然后加水,基本漫过田螺,加盐,紫苏,然后盖上锅盖猛煮。煮汤汁基本快收干,加味精,然后猛倒几滴山胡椒油

步骤 5

搅匀,出锅

口味田螺的小贴士

自己买来田螺的话一定要养着饿它两天。不然肚子里面都好脏的。 油比平时炒菜必须要多。 然后,如果你自己有辣椒油的话,最后加辣椒油是非常不错的选择。 香料的话。八角是必须的,别的随意。家里要是有别的重口香料可以都用上!绝对的口味层次多。! 这个绝对的下酒菜。

菜谱创建时间:2011-10-29 23:45:24
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