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果缤纷芝士蛋糕的做法
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果缤纷芝士蛋糕

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作者: 田野厨娘yimi
田野厨娘yimi

果缤纷芝士蛋糕的用料

果缤纷芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

烤制全蛋海绵蛋糕,冷却,分层切开

步骤 2

打发淡奶油至6分发 放入冰箱冷藏室备用

步骤 3

鱼胶片浸在冰开水中软化后,隔水加热,融化成鱼胶溶液备用

步骤 4

芒果沿果核切开,果肉划成小格后,沿果皮切下。打茸备用

步骤 5

搅打芝士。芝士微微打散后,加入配方中一半的糖,继续搅打。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖,再搅打,直到芝士变成乳白色,接近奶油状

步骤 6

芝士糊中加入芒果茸、百香果汁、柠檬汁、柠檬皮屑,用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 7

混合打发好的淡奶油和芝士糊,搅拌均匀

步骤 8

加入鱼胶溶液,迅速搅拌均匀

步骤 9

模具中底部垫好蛋糕片,倒入一部分芝士糊,再放上一片蛋糕,倒入余下芝士糊,轻轻晃动模具,整平表面,放入冰箱冷冻室,2小时后即成

果缤纷芝士蛋糕的小贴士

适用模具:8寸圆模。 如果喜欢果粒,那么也可以把芒果切粒加在芝士糊里。 装饰部分自可按照喜好进行。全凭心意。 海绵蛋糕胚做法见菜谱《全蛋海绵蛋糕》 http://www.xiachufang.com/recipe/1001257/

菜谱创建时间:2011-10-29 13:37:35
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