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巧克力奶油水果塔的做法
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巧克力奶油水果塔

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巧克力奶油水果塔的用料

巧克力奶油水果塔的做法步骤

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步骤 1

将塔酥面团擀至3mm厚度,按模具形状等量分割,填入小型塔模中整形。

步骤 2

在整形好的塔皮上用叉子扎上几个洞,送入烤箱以200°C 烤7-8分钟,待确定塔皮酥脆后趁热脱模。

步骤 3

锅中烧热水并隔水融化黑巧克力。将融化巧克力涂在塔皮内。

步骤 4

鲜奶油加入糖、朗姆酒打发,如果喜欢甜一点可酌量增加糖的量。待鲜奶油打好均匀后拌入巧克力屑。装入裱花袋。

步骤 5

将鲜奶油挤入冷却好的塔皮中,并在上面装饰水果,就完成了。

巧克力奶油水果塔的小贴士

巧克力屑鲜奶油打发好以后可进入冰箱冷藏一下更利于裱花。 因为奶油里含有巧克力裱花头最好选比较大的,不容易堵口。 裱花要待到塔皮完全冷却,巧克力层重新凝结以后进行,否则奶油会化掉。 配方中的奶油种类和装饰水果,以及巧克力涂层都可以更换。 比如白巧克力涂层+抹茶奶油+草莓。

菜谱创建时间:2011-10-28 20:37:42
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