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香辣菇丝的做法
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香辣菇丝

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作者: 清茶飘香
清茶飘香

香辣菇丝的用料

香辣菇丝的做法步骤

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步骤 1

瘦肉放进凉水里,加姜片、葱段以及适量料酒煮开,撇去浮沫再煮5分钟。

步骤 2

煮好的瘦肉放凉,用手顺着肉的纹路撕成丝

步骤 3

平菇洗干净,用手顺着蘑菇撕成丝,放一边沥干水分

步骤 4

锅内倒适量油(撒点盐防止等下炸东西的时候炸油),五成热时关小火,把瘦肉丝分批放进去炸到酥脆(注意:肉丝最好一根根放,不然会粘连到一起),放一边备用

步骤 5

平菇也炸到酥脆,捞出沥油。

步骤 6

锅内留少许油,油热后,倒入蒜粒煸炒到出香味,倒入适量香辣豆豉煸炒,出香味后关火,把炸好的瘦肉丝、平菇丝倒进去翻炒几下即可出锅。

菜谱创建时间:2011-10-28 15:08:48
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