蛋奶布丁塔的做法

蛋奶布丁塔

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说起来这个蛋奶布丁塔,还是我生日的时候,自己做给自己的。
现在几乎每天都有定制蛋糕,属于自己的西点时间变得越来越少。
趁着生日,让爸妈和老公都吃点什么特别的吧。
虽然生日已经过了不短的时间,不过每刻美食,朋友们什么时候都可以做。
做惯了传统的生日蛋糕,戚风奶油,或者慕斯之类,应该换换口味。
加上家人都不喜欢腻腻的奶油,那就来个别样生日“蛋糕”~
生日时候要吃漂亮的蛋糕,样式和材料嘛,全凭自己高兴。
其实我这次的“生日蛋糕”,就是个蛋奶布丁塔。
不过它的精致和美味,撑起一个特别的日子,绝对没问题。
塔皮酥松可口,布丁滑嫩,奶香四溢,双重享受~
一份非传统的别样的生日甜点,简单,大方又美味。

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用料1 (塔皮)

用料2 (布丁液)

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  • 黄油室温软化后,加糖和盐

  • 搅拌均匀,无需打发

  • 分两次加入牛奶,并混合,直到没有水油分离的情况

  • 筛入低筋面粉,翻拌成团

  • 把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周,不留缝隙

  • 并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔

  • 塔皮放在一边,处理蛋奶液。就是我们平时做布丁的材料和方法

  • 糖和牛奶小火加热搅拌,直到糖溶化

  • 放置一会儿待牛奶降温到不烫手

  • 把牛奶倒入打散的鸡蛋液中,搅拌均匀

  • 加入淡奶油拌匀

  • 过筛几次,直到顺滑无泡沫。烤箱预热170度,先将塔皮烤制10分钟

  • 再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上

  • 烤箱继续170度,烤20-25分钟即可

菜谱创建时间:2011-10-14 23:20:33
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