腊肠香菇菜饭

作者： 菲以

想做广式腊味饭，又想做上海菜饭，最后买回一根四川腊肠，于是只好囫囵一锅端，反正味道很好！尤其是煮的时候，腊肠跟香菇的味道随着蒸气飘满整个房间，断肠销魂啊。英雄不问出处，清冰箱的就是好菜~！

用料

• 珍珠米 一量杯
• 干香菇 三朵
• 腊肠 半根（一根老长了的那种）
• 小白菜 一颗
• 盐 少许

腊肠香菇菜饭的做法步骤

步骤 1

香菇泡开（水留着煮饭），去蒂切小丁。

步骤 2

腊肠切小丁。

步骤 3

白菜切丝。

步骤 4

洗米，按正常煮饭用量加水，再多加一点点。入电饭煲，腊肠跟香菇也一起倒进去。

步骤 5

大约半熟的时候，香气四溢的不行了，打开锅盖把白菜丝倒进去，不用搅拌。

步骤 6

跳到保温后开盖撒盐搅拌一下就完成了。

腊肠香菇菜饭的小贴士

1. 用手指捏着撒盐很有手感~也易于掌握用量。 2. 白菜跟珍珠米都是就着手边的原料，其实最好选用绿叶青菜，最好是上海青，并且入电饭煲前先炒熟，这样颜色会好看很多。珍珠米好像也不是很适合，细长的那种米会好一些。 3. 香菇跟腊肠真是天造地设的绝配啊绝配！！！ 4. 水的用量最难掌控，应该要比平时多一点，最后出来的米饭较湿润才好。但又最好不要像我这次一样把米煮烂……= = 5. 快手饭菜啦算是~！

菜谱创建时间：2011-10-27 15:06:43