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酸辣鷄腎的做法
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酸辣鷄腎

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作者: 蘑菇小面
蘑菇小面

酸辣鷄腎的用料

酸辣鷄腎的做法步骤

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步骤 1

鸡肾洗干净,用两小勺盐腌制15分钟,去腥味

步骤 2

酸菜切碎,水泡15分钟,然后挤干水分

步骤 3

干辣椒、泡椒、葱切碎,姜、蒜头切片

步骤 4

鸡肾腌好后用清水冲三遍,把盐冲掉。然后用米酒、姜片、酱油拌匀,腌10分钟

步骤 5

锅放油,干辣椒、泡椒、蒜片下锅爆香,鸡肾接着下锅翻炒,炒至卷起,放酸菜,继续翻炒,炒到水分全部蒸发掉,放少量耗油、砂糖、白醋调味。

步骤 6

上锅,放葱花点缀

酸辣鷄腎的小贴士

1.鸡肾一定要用盐腌制15分钟,可以去腥和杀菌。 2.干辣椒和泡椒按照自己口味添加。 3.白醋不宜太多,因为酸菜已经有酸味了。

菜谱创建时间:2011-10-26 18:22:08
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