红酒番茄炖牛肉的做法

红酒番茄炖牛肉

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二师兄的价格还是居高不下,估计最近牛魔王的销量见长吧。突然也有些馋红酒牛肉,又想吃酸酸开胃的番茄牛肉。。
怎么办呢?就让它们,糅合在一起,叫个红酒番茄炖牛肉吧!
这三种材料在感觉上是合适的,做法也是中西合璧,从最后实践出的味道来说,真心值得做做看!
这是一道中西合璧的好菜~
既有红酒牛肉的酒香,又有番茄牛肉的开胃。秋天吃来补身,在适合不过啦~~

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用料  

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  • 牛肉冷水如果,加姜片,料酒,待煮出血沫后捞出,晾凉,冲洗干净

  • 土豆,胡萝卜切滚刀块备用

  • 番茄切块,红酒备用

  • 锅中入油烧热,下葱姜片炒香,下牛肉翻炒一会儿

  • 放番茄块继续翻炒,直到番茄汁完全析出

  • 倒入稍微多一些的红酒

  • 一次性加入足够的开水,大火烧开,转小火加盖炖煮40分钟

  • 放入切好的胡萝卜和土豆,此时加糖,盐和多一些的黑胡椒调味

  • 再根据口味放入一些番茄酱,不放也可以

  • 继续大火烧开,小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可

菜谱创建时间:2011-10-14 19:06:14
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