豆豉红烧肉的做法

豆豉红烧肉

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豆豉红烧肉的用料  

豆豉红烧肉的做法步骤

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  • 五花肉切2cm见方的小块,冷水入锅,锅中下姜片和料酒,煮出肉中的血沫

  • 放凉后洗净控干水分备用

  • 锅中放适量油,放稍多一些的糖,炒糖色

  • 中小火不断搅拌,待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒

  • 略炒一会儿烹入料酒和干豆豉

  • 烹入适量老抽上色

  • 倒入没过肉的开水,大火烧开

  • 下八角,桂皮,香叶,茴香

  • 调入盐

  • 转小火加盖炖煮40分钟即可

菜谱创建时间:2011-10-14 19:03:36
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