炒牛河

作者： 丁扁扁

用料

• 牛肉
• 河粉
• 胡萝卜
• 生菜
• 小辣椒
• 大蒜
• 生姜
• 小葱

炒牛河的做法步骤

步骤 1

牛肉选里脊肉切丝，用适量盐、糖、酱油、生粉、料酒抓拌均匀，并倒少量油封住（保持肉质鲜嫩）腌制二十分钟

步骤 2

热锅热油，爆香姜末蒜末辣椒粒，滑入牛肉丝炒至七成熟，盛出来备用，留底油

步骤 3

放入切好的胡萝卜薄片，炒软后入河粉，翻炒一下，沿锅边撒入两大锅铲生抽，翻炒两分钟，倒入牛肉一起翻炒，放生菜，加盐调味（其实酱油很咸，基本不用加盐了），关火，撒小葱末，起锅

菜谱创建时间：2011-10-25 21:46:00