蚝油腐乳翅的做法

蚝油腐乳翅

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蚝油鸡翅,腐乳鸡翅都是经典的鸡翅做法。
如果蚝油和腐乳相遇,会不会擦出火花?会不会让鸡翅更加华丽和醇厚?
——就这样吧,我需要温暖,它们需要一场邂逅。

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蚝油腐乳翅的用料  

蚝油腐乳翅的做法步骤

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  • 鸡翅正反面各斜切两刀备用,方便入味

  • 葱切斜刀,姜切片备用

  • 腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀

  • 锅中放适量油,把鸡翅凉面煎至金黄

  • 将鸡翅拨到锅的一边,下葱姜爆香,并烹入适量料酒翻炒鸡翅

  • 倒入腐乳汁快速翻炒

  • 加适量蚝油

  • 倒入没过鸡翅的开水

  • 大火烧开,加糖调味,腐乳和鸡翅均有咸味,基本不用加盐,口重的朋友可酌情加少许

  • 转小火炖煮20分钟,若汤汁多,开大火收干即可

菜谱创建时间:2011-10-14 19:02:08

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