全素香蕉巧克力糕

作者： 茹茹lulu

香蕉和巧克力都是超治愈的东西啊~~~冬的午后，吃上这么一块厚实绵软的香蕉糕~~无比满足~~ 这款香蕉糕改编于非全素版的方子，用白醋+苏打粉替代鸡蛋的蓬松作用，效果超好的说~~放心~烤出来绝对不会有酸味的啦~~

用料

• 香蕉 一斤（连皮）
• 低筋面粉 2.5Cup
• 盐 1/4Tsp
• 枫糖浆（可用蜂蜜代替） 1/4Cup
• 植物油 40ml
• 苏打粉 1 Tsb
• 白醋 2 Tsb
• 豆浆或者水 80ml
• 黑巧克力 若干

全素香蕉巧克力糕的做法步骤

步骤 1

粉类全部过筛混匀

步骤 2

香蕉使用前冷冻一会儿，剥皮打成香蕉泥，倒入混合好的粉中

步骤 3

依次倒入枫糖浆、白醋、水、油，用刮刀拌匀

步骤 4

拌匀后最后放点黑巧克力碎块，搅匀

步骤 5

倒入涂过少许油的烤盘（我用的是9寸的pizza盘）

步骤 6

烤箱预热180度，40Min

全素香蕉巧克力糕的小贴士

因为不喜甜也不爱油腻，大幅的减少了原方的油和糖的比例。这个糖量我吃刚好啦~觉得不够的可以稍加点儿。油的话建议放到60ml以上，因为放30、40ml的话，比较容易外皮烤得过硬。我对这个口感不反感，就健康为主啦~~

菜谱创建时间：2011-10-22 21:36:25