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肉馅塞面筋的做法
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肉馅塞面筋

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作者: 木又寸
木又寸

肉馅塞面筋的用料

肉馅塞面筋的做法步骤

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步骤 1

肉剁碎或绞碎 ,加入适量盐、姜末、生抽、料酒和一个鸡蛋,用手抓匀或者用工具顺着一个方向打匀

步骤 2

将拌好的肉馅蒙上保鲜膜放入冰箱内静置20分钟入味。

步骤 3

在面筋上用小刀切开一个小盖子(不要完全切断),用筷子一边捣一边将肉馅塞进去,塞得越紧越好。

步骤 4

将“盖子”盖上,利用冒出来的肉馅粘住“盖子”

步骤 5

锅热加入食用油,葱段、姜片爆香后加入面筋包,放盐、老抽、糖调味,加入一大碗开水,大火烧开后转小火炖至收汁。

步骤 6

撒上香葱后起锅装盘(可用烫过的青菜和香菇摆盘,营养会更丰富)

肉馅塞面筋的小贴士

1、面筋包下锅调味时盐不要放多,因为肉馅已经是调味过的。 2、给面筋包塞肉时,塞的越紧越满,做出来的面筋包卖相越好,所以,别手软,使劲塞吧!~~~ 3、入锅调味时尽量小心。力度要轻,不然面筋包很容易破。

菜谱创建时间:2011-10-22 18:08:48
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