淮山起皮,洗净,切薄片。开水啜好捞起。
胡萝卜去皮,切薄片,啜开水,捞起。
西蓝花洗净,拌小块,根部去皮,切薄薄片。开水啜一下,捞起。
橄榄油,温火炒所有的菜,盐调味,熟后装盘。
特别清淡的素菜,适合几日油腻后清理下肠胃。