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香菇菜包的做法
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香菇菜包

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作者: 晴天小超人
晴天小超人

香菇菜包的用料

香菇菜包的做法步骤

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步骤 1

自发粉拌松,倒入适量温水(30-40度),揉成面团;

步骤 2

盖上一块湿布,开始醒面,1小时左右;面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状 即可(最好放在30度左右的地方发面)

步骤 3

油菜洗干净,开水焯一下,捞出放入凉水冷却;

步骤 4

将香菇和香干切成小丁丁;

步骤 5

沥干油菜,切碎,挤干水分;

步骤 6

放入香菇和香干小丁,加入盐、鸡精、白糖、色拉油拌匀

步骤 7

将醒好的面揉成长条,揪成剂子压扁擀成皮,包入青菜馅儿;

步骤 8

将包好的包子,醒发20分钟,冷水下锅,蒸20分钟即可。

香菇菜包的小贴士

可以在焯油菜的开水里放点油和盐,这样可以保持蒸好的菜包里的青菜不变黄。

菜谱创建时间:2011-10-19 21:27:08
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