板栗烧肉

作者： 晴天小超人

又到板栗时，秋天吃道板栗烧肉贴膘最合适不过啦～

用料

• 板栗 （剥好）
• 五花肉
• 冰糖
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 八角
• 桂皮

板栗烧肉的做法步骤

步骤 1

用刀在板栗上切一刀，然后放入烧开的沸水中，煮3-4分钟，然后捞出，顺着刚才切的口将板栗剥出

步骤 2

将五花肉切成小块，油烧至7分热时，倒入五花肉翻炒

步骤 3

待五花肉呈金黄色时盛出备用

步骤 4

锅中留少许油，放入冰糖，小火，待冰糖快要变黄时，倒入炒好的五花肉和剥好的板栗翻炒

步骤 5

然后倒入适量温水（没过肉和板栗），再放入老抽少许、适量生抽、葱、姜、蒜、八角和桂皮

步骤 6

大火煮开后，小火炖

步骤 7

待水快要手干时，开大火，快速翻炒，汤汁粘稠即可出锅。出锅前如绝不够咸可加入少许盐

菜谱创建时间：2011-10-19 20:58:39